もし、飲食のフランチャイズの店を自分で開くとしたら？

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アンケート結果

【質問】
飲食業でフランチャイズ開業するなら次の内どれ？
【回答数】
弁当、惣菜：33
その他飲食業：19
カレー：17
ラーメン：13
居酒屋：11
寿司：7
アンケートの結果、｢弁当、惣菜｣と回答した人が一番多いとわかりました。

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「弁当、惣菜」が人気な理由

以下、アンケート回答者の意見です。

・場所さえ間違えなければ、一番使い勝手が良さそうなので、どうにか頑張れそうです(30代/女性/専業主婦主夫)
・弁当・惣菜なら、店舗販売だけでなく、様々な販売方法が考えられそうだから(30代/女性/契約派遣社員)
・場所が狭くてもできるし、配達や出張サービスでも稼げるからです他のものは店舗がいるので敷居が高く、リスクも高いと思います(40代/男性/自由業・フリーランス)

弁当・惣菜フランチャイズの人気が高い要因として、少子高齢化社会が進むとともに宅配弁当のニーズが急増しており、将来性も高い魅力的な業界として注目が集まっているからです。また、弁当・惣菜フランチャイズは、お弁当をテイクアウトしてもらう経営スタイルで運営するために、大きな場所を構えず小スペースでの開業なのも人気の一つです。

アンケートを見てみると、比較的少ない資金で開業できそうなものが上位に来ている事が分かります。その中で分かれるのが、幅広い客層を重視するのが、リピート率を重視するのか、という点だと言えます。一位の｢弁当、惣菜｣はメニューが多く、両者を満遍なく意識したものと言えるでしょう。それに対して、「カレー」や「ラーメン」は熱烈な支持層を意識したものとなるわけです。それだからこそ、フランチャイズの選択が重要になってくるのだといえそうです。

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飲食店の独立開業・起業の立地の選び方

飲食業界は大きなビジネスチャンスが眠っている分野です。 飲食品には一定の需要があり、独立開業することで堅実に顧客を獲得していく事ができます。 しかし一方で、同業者との熾烈な競争があることも事実です。

そのため、ライバルに対していかに有利に立ち回るかが、飲食業界での独立開業のためのコツです。 飲食事業では特に立地の選び方が重要なポイントとなります。 店舗経営を成功に導くためには、立地が良くなくてはなりません。 人が集まる交通機関や商業施設、公共機関などの周辺には、飲食店のビジネスを成功させるチャンスがあります。 しかしながら、そうした有利な土地は、すでにライバルの飲食店が店舗を構えていることが多いです。

そこで、飲食店の独立開業のための有利な立地の店舗物件の選び方には、地元の不動産業者の協力が役に立つということを知っていましたか？ その土地の物件情報について、不動産業者は詳細に知っています。 そのため、場合によっては掘り出し物の飲食店用店舗の物件について、詳しく紹介してもらう事ができるといった可能性があります。

ただし、タイミングよく立地の良い場所が見つかるとは限らないため、良い店舗物件の選び方としては、十分に準備期間をとって良い条件の店舗物件を妥協なく選ぶことが役立ちます。 そうすれば、これから独立開業して開く飲食店のビジネスも、軌道に乗って繁盛することに期待が持てますね。

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まとめ

いかがだったでしょうか？ビジネス街への移動お弁当販売・高齢者向けの宅配弁当サービスなど時代の流れをいち早く察知して、お客様が何を求めているのかをつかむ姿勢が、飲食ビジネスでの成功の鍵になりますよね。