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「国産牛」×「テーブルオーダー式バイキング」を実現した、高付加価値 焼肉専門店
焼肉業態113店舗、20余年の運営ノウハウを集約した「肉匠坂井」を全国展開致します。
焼肉市場において益々需要が高まる「テーブルオーダー式バイキング」を採用し、焼肉屋さかいをはじめとする焼肉業態の運営ノウハウを集約した「国産牛」を取り扱う郊外型中大型焼肉専門店です。
現在5,200億円とも言われている焼肉市場を牽引しているのは間違いなく「テーブルオーダー式バイキング」となります。
更に焼肉市場は今現在も独占企業が存在せず、多くが個人店というのが事実です。
これは、強力な業態が参入する事で、市場を席巻する事が可能ということを意味しています。
テーブルオーダー式バイキングが支持されているのは、「ご家族での食事」「宴会需要」「
価格への安心感」など多くのニーズを満たしているからです。
「肉匠坂井」はこれらのニーズの一歩先を行くべく、「空間作り」「提供商品」に徹底的にこだわる事で「食べ放題＝安かろう不味かろう」という概念を覆して市場を開拓しています。
「集客力・お客様満足」は当然ながら、「投資回収」という面でも自社のローコスト施工ノウハウを活用する事で魅力あるものとなっております。
資料だけでの説明ではなく、実際に直営店にて業態力（集客力・商品力・空間）を実感して頂きたいと考えております。
新規出店のみならず、現在運営されている業態の転換などお気軽にご相談下さい。
| サポート体制 |  |
|---|---|
| 初期費用 | |
| マージン率 | |
| 加盟金 | |
| 顧客の特徴 | ご家族連れがメインターゲットとなりますが、今後の消費を担うシニア層の取り込みにも成功しております。 様々なニーズを満たす「高付加価値 テーブルオーダー式バイキング」は日常使いは当然ながらハレの日にも対応している為、今までに「食べ放題」に取り込めなかったお客様をも開拓しております。 |
| 市場性 | 焼肉市場は5,200億円とも言われている巨大市場でありながら、独占企業が存在しない状況です。 また、上記の数値に関わらず、焼肉という業態へのニーズは根強い事は実感頂けると思います。 このような「巨大市場」「根強いニーズ」「独占企業不存在」という恵まれたマーケットの中で本当に強い業態を展開する事によって席巻が可能であると考えます。 |
| 競合 | 表面的な競合は「焼肉食べ放題」の業態となりますが、お客様の立場になって考えますと本質的な競合は存在しないと考えております。 なぜなら、「美味しい焼肉を一定の金額で食べ放題・選び放題」を実現できている業態は全国的にみるとほぼ皆無だと考えるからです。 |
| 強み | 「国産牛」×「食べ放題」の一言に尽きます。 肉匠坂井は「上質なお肉を安価な食べ放題で提供する」という、肉屋ならではの視点を突き詰めた業態となります。品質・空間共に明確な差別化をしており、お客様からも「このお肉を食べ放題で食べられるとは思わなかった」という感想いただき、好調な数値推移を見せております。 |
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