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夫婦二人でも無理なく始められる和食店（しゃぶしゃぶ・とんかつ）
富山発祥のしゃぶしゃぶ専門店「芋つる」
親子2人で20年、コロナにも負けず、夫婦2人でもやっていける安定的な飲食事業でフランチャイズ加盟店を募集します。
＜始まりは九州焼酎＞
2003年に「居酒屋 芋つる」として開店。
当社は、九州の焼酎を専門に約120本を扱っているお店でした。
お客さまの声で、「これだけ九州の焼酎があるのだから、食べ物も九州の食べ物をを入れたらいいのに」との声で鹿児島・宮崎・熊本産など九州地方の食材を入れ、今に至ります。
もちろん、地元富山の食材を使ったお料理も喜んで頂いています。
＜お肉について＞
ようやく見つけたポークが２つ。
◇立山ポーク◇
富山の立山連峰剱岳から流れる天然水で、天塩にかけて育てました。
立山ポークはまさに豚肉の霜降！肉しまりは抜群！保湿が高くうまみを逃がさないお肉です。
この豚肉は、立山畜産グループの処理加工センターで安全で衛生的に処理されています。
◇霧島高原純粋黒豚◇
鹿児島のパークシャー種純粋黒豚は、鼻梁と四本の脚、尾端の六ヶ所白斑があります。
これは、「六白のパーク」と呼ばれ、おいしい黒豚の目印となっています。
脂肪は良質で色は白く硬く、臭みがありません。
融点が高く、口の中でまろやかにとろけ、ほのかな甘みがあり、しかもサッパリとしています。
お取り寄せ商品も充実しておりますので、店舗での売上＋お取り寄せの2軸で売上を最大化します。
私達は、20年前に飲食経営未経験からスタートして今まで続けてきました。
特別な事をやっていた訳ではなく飲食店経営は廃業率が3年以内で70％、5年で80％といわれている中でも20年続いているノウハウを提供致します！
私たちと一緒に「芋つる」を展開していきたい方々のご応募をお待ちしております。
富山湾の海洋深層水の塩と北アルプス立山の天然水で作りました！
ようやくみつけたこだわりのポークが２つ
＜こだわりの塩だし＞
さっぱりした中にコクがある塩出しは、レタスをメインに野菜・豚肉の旨みを最大限に引き出す、特性スープです。
野菜がたくさん食べられる。後を引く美味しさです。
＜香りと旨味の和風だし＞
芋つる独自の和風だしは、かつおと昆布の旨味を存分に引き出した醬油味のつけだれです。
お好みで柚子胡椒、一味などを加えると野菜やお肉をより美味しくいただけます。
＜立山ポーク＞
富山の立山連峰剱岳から流れる天然水で、天塩にかけて育てました。
立山ポークはまさに豚肉の霜降！肉しまりは抜群！保湿が高くうまみを逃がさないお肉です。
この豚肉は、立山畜産グル＠プの処理加工センターで安全で衛生的に処理されています。
＜霧島高原純粋黒豚＞
鹿児島のパークシャー種純粋黒豚は、鼻梁と四本の脚、尾端の六ヶ所白斑があります。
これは、「六白のパーク」と呼ばれ、おいしい黒豚の目印となっています。
脂肪は良質で色は白く硬く、臭みがありません。
融点が高く、口の中でまろやかにとろけ、ほのかな甘みがあり、しかもサッパリとしています。
| サービス概要 | ＜素材へのこだわりから出逢った水＞ 素材選びにこだわった店主が行き着いたのは、全ての味のベースとなる「水」でした。 地元富山には、北アルプス立山連峰が育んだ柔らかな天然水があります。 素材にこだわる「芋つる」は、塩出し・和風だしの製造にも、この立山の天然水を使用しました。 素材が持つ味と香りを引き立てた口当たりまろやかに仕上がったオリジナル「だし」の中に立山の自然を感じてください。 ＜お客様の声に耳を傾けて＞ しゃぶしゃぶ「芋つる」ではお客様に、いつも安心してくつろげるお店になるように心がけています。 家庭的な雰囲気ですので、店内はいつも明るいお客様の笑い声が飛び交い時間が経つのを忘れさせてしまします。 開店以来、美味しいお料理とともに、女性スタッフが心を込めたおもてなしで、お客様をお迎えいたします。 |
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| 顧客の特徴・市場性 | 市場規模としては、すき焼きしゃぶしゃぶ市場は1,000億円以上の市場です。 顧客としては、女性グループやサラリーマンのランチや、夜はお祝い、接待、大小宴会などで幅広い方々のご利用頂いております。 だし・肉にこだわり、これからの季節は塩だしで夏バテ防止！夏場でも鍋を食べられる方が多いです。 熱中症が気になる季節、汗として体から出た塩分・水分を補給出来ますのでゴルフなどのスポーツ後はより一層美味しく食べて頂く事が出来ます。 |
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| ビジネスの強み | ☆駅前などで20坪程度のスペースで開業可能！ 初期費用350万円から開業できます。 ☆従業員は夫婦2名で運営できる簡単オペレーション！ 人件費は最小限で済み、夫婦2人でやっていくには余裕のある利益が見込めますのでリスク少なく始められます。 20年間しゃぶしゃぶメインでやってきたノウハウを全てお伝えさせて頂きます。 小規模でコストを抑えながら収益確保。 |
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富山県に富山市に店舗を構える「芋つる」では、2003年の開店以来富山と吸収の食材を取り入れたメニューをご提供しております。
鹿児島産の霧島高原ロイヤルポークや富山産の立山ポークを使った「しゃぶしゃぶ」をメインに、本格焼酎、地酒、ワインなどを豊富な銘酒をお愉しみ頂いております。
落ち着いて食事やお酒を楽しめるカウンターや大テーブル、和室などをグループでご利用頂けます。
お祝い、接待、大小宴会、お食事会のご相談・ご予約を承っておりますので、お気軽にご相談ください。
また、お店の味をご家庭でもお楽しみいただけるお取り寄せ商品もございます。
| STEP1 | 資料請求をして頂き当社の概要をご確認ください。 |
|---|---|
| STEP2 | オンラインにて事業説明会をさせて頂きます。 |
| STEP3 | 契約に関する疑問や不安などが解消できましたら、双方合意のもと加盟店契約の締結。 加盟料をご入金して頂きます。 |
| STEP4 | 研修や開業後については、本部スタッフが1～2週間は店舗にてサポート致します。 |
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