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出店コストを抑えて開業できる！それが【一軒め酒場】の魅力です。
一軒め酒場とは、安くて旨い！毎日でも通える、激安元気な酒場！
昨今の居酒屋業界は２ケタ減収と言われるほど、低迷しています。しかし、養老乃瀧グループが展開する【一軒め酒場】では好調な売上を維持しています。
低価格メニューを提供していることに加え、【朝飲み】【昼飲み】需要を掘り起こし、新たなる顧客層を開拓するなど、サービス面においても注目を集めている業態です。
低価格が売りでありながらも、そこには、養老乃瀧グループの永年の経営により裏付けされた「繁盛店のノウハウ」が結集されたものです。
また店舗物件リサーチや出店費用の調達をバックアップします。開店後も店舗運営やお店の集客につきましての手厚いサポート体制も充実しております。
弊社は、1938年に長野県松本市で創業し、1956年に「養老乃瀧」1号店を横浜市でスタートさせました。当時は居酒屋という言葉もなく、「大衆酒蔵」と称して店舗展開を開始しました。「安くておいしい酒と肴を大衆価格で」。その原点を受け継ぎ、2008年12月に「一軒め酒場」第１号店を神田に開店しました。
使えるものは、何でも使います！
激安だけど均一価格ではありません！
従来の居酒屋チェーンの多くは、インテリア・設備・什器やユニフォームなどを統一して、店舗イメージを確立してきました。しかし「一軒め酒場」は違います。居抜き物件や既存設備をできるだけそのまま活かし、店舗に残された什器や設備、さらには食器までも使えるものは使ってしまうという考え方です。より良い商品を激安価格で提供できるのは、出店コストを抑えることによって、単価は低くても高い収益があげられるからなのです。
フードメニューは99円～徹底的に激安を貫きました。均一価格では、提供する商品の価値に限界があることを永年の店舗展開から学びました。
新商品を続々開発し、2ヶ月サイクルでメニュー切替を行い、リピーターのお客様も飽きさせません。
| サービス概要 | コスト・スピード・クオリティにこだわります！ 「一軒め酒場」では、「お通し」や「おしぼり」は提供しません。店舗運営経費をトコトン見直しています。派手な演出や飾りを取り除き、つまみは競争力のある低価格、高品質で呑兵衛好みのラインナップを実現しました。お客様をお待たせしない店舗オペレーションを組み上げました。「直ぐに飲みたい」「待たされたくない」というお客様のニーズにお応えしております。食材は養老乃瀧グループが厳しくチェック吟味しました。「食の安心と安全」の追求を怠る事はありません。「安かろう悪かろう」を徹底的に排除して、クオリティにこだわり続けます。 |
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| 顧客の特徴・市場性 | チョイ飲み志向にベストマッチ！ 自宅に夕飯は用意されているけど「軽く飲みたい」、お小遣いが厳しいけれど「やっぱり飲みたい」など、チョイ飲み志向のお客様が増えています。そんなお客様が立ち飲み感覚で気軽に立ち寄ることができます。「軽く一軒めに」そんな思いが看板に込められています。1名様から少人数グループのお客様が多く、宴会需要よりも普段使いの個人利用が多いことも安定した売上に繋がっています。 |
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| ビジネスの強み | 高品質低価格の商品開発！ 神田旨カツ（1本）99円、牛スジ煮込270円、揚げたて220円、豚足焼210円など、驚きの価格でありながら、美味しい！と大好評。特に神田旨カツは、自社セントラルキッチンで製造しており、その味と価格もさることながら品質の面からもご好評を頂いている人気メニューのひとつです。ネットでも話題沸騰中の「バクハイ」商標登録済は「一杯飲んで夢を見て～、二杯飲んで夢を語り～、三杯飲んで夢の中～」そんな名物ドリンクです。サッポロ生ビール黒ラベル樽生（中）360円の他、灘の銘酒白鶴190円、酎ハイ・サワー各種190円とドリンクも激安価格でのご提供です。価格は税抜き表記です。 |
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加盟店を徹底サポートします。トータル支援としてＳＶ定期巡回やグループ内専用ホームページなどによる各種情報提供。店舗運営支援として各種セミナーの開催や効率的な店舗運営オペレーション提案、税務や財務の各種経営指導、店舗総合保険の紹介。集客支援として各種販促の実施等、バックアップ体制が充実しています。
店舗の運営・展開を継続的に成長させるべく、３つの分野へ継続投資をしています。①店舗事業に欠かすことのできない食材や資材の物流システム。②店舗経営に必要な情報や日常処理を効率的、且つスピーディーに伝達・処理するための情報システム。③調理や接客といったサービスの質を高めていくための教育システムです。
| STEP1 | 個別加盟説明会を開催（都合の良い日時をご連絡ください） |
|---|---|
| STEP2 | 加盟仮契約の締結 |
| STEP3 | 物件調査 |
| STEP4 | 事業計画立案・店舗賃貸借契約の締結・内装工事着手・直営店研修開始（研修費用無料） |
| STEP5 | 加盟本契約・開店です。 |
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